Crispy Schoko-Kekse

#ohneKuhmilch #ohneNüsse #ohneZeit

Infos

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 25 Minute

180 °C Ober- und Unterhitze

1x Blech

Zutaten

Für 18 große Kekse

120 g Butter

140 g brauner Zucker

70 g Zucker / Kokos-Zucker

1 Ei

1/2 TL Salz

190 g Mehl

1/2 TL Natron

200 g Schokolade

Zubereitung

Als erstes die Butter in einem Topf erhitzen, wenn sie vollständig geschmolzen ist den kompletten Zucker unterrühren. Die Butter-Zucker-Mischung in eine Rührschüssel geben und cremig rühren. Danach das Ei und das Salz ebenfalls unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl und Natron abwiegen und unter die Masse rühren. Zum Schluss die Schokolade ganz fein schneiden. Der Teig sollte noch immer warm genug sein, sodass die Schokolade beim Unterrühren schmilzt.

Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel Teig aus der Schüssel nehmen und auf das Blech legen, leicht flach drücken. Ich hab eher große Kekse geformt und demensprechend 9 Stück auf einem Blech gebacken. Anschließend für 25 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

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Ich bin schon lange auf der Suche nach dem perfekten American Chocolate Chip Cookie Rezept. Das war ein weiterer Versuch, der zwar nicht zu den gewünschten Keksen, dafür aber zu diesen unglaublich leckeren und knusprigen Schokoladen-Keksen geführt hat! Wenn ihr also Schoko und Crisp liebt, werdet ihr euch an diesen Keksen definitiv einen Narren fressen. :-)

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und natürlich beim Genießen! Eure Helena ♡