Vanille-Marmeladen-Kuchen

#ohneHistamin #ohneKuhmilch #ohneLaktose #ohneNüsse #ohneZeit

Infos

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 45 Minute

180 °C Ober- und Unterhitze

1x Blech

Zutaten

6 Eier

375 g Mehl

375 g Zucker

1 TL Vanille-Aroma

180 ml Wasser

180 ml Öl

1 Pck. Backpulver

200 g Marmelade

Zubereitung

Für den Kuchen die Eier mit dem Zucker hell aufschlagen. Das Mehl und das Backpulver vermischen. Danach in den Teig sieben, abwechselnd Wasser und Öl hinzufügen und das Vanille-Aroma unterrühren. Zum Schluss zuerst die Marmelade vorsichtig in den Teig unterheben. (Nur zwei, dreimal umrühren, damit es ein schönes Muster ergibt.)

Ein Blech mit einem Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen, anschließend den Kuchen für etwa 20 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

---

Eine weitere Variation von diesem einfachen, aber leckeren Teig hab ich noch für euch. Als ich eigentlich nur einen Vanillekuchen machen wollte, hatte ich spontan die Idee, ihn noch mit Marmelade zu toppen. Das verleiht einem 'langweiligen' Vanillekuchen einen fruchtigen und frischen Touch, einfach herrlich.

Das ist etwas, was ich am Backen einfach liebe. Diese kreative Freiheit, das Ausprobieren von Neuem. :)

Ich wünsch euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und beim Genießen! Eure Helena ♡